Sunday, February 22, 2015

印式咖喱鸡

材料

【材料一】,光鸡半只,蒜蓉1粒,洋葱碎2汤匙,清水半碗,【材料二】,胡荽粉1汤匙,黄姜粉1/2汤匙,绿豆蔻粉1/8汤匙,肉桂粉1/8汤匙,小茴香粉1/4汤匙,丁香粉1/8汤匙,黑胡椒粉1/4汤匙(忘记照黑胡椒粉图片了),辣椒粉1/2汤匙,咖喱叶3-4片,肉豆蔻粉1/8汤匙,葫芦芭子1/8汤匙

做法

将鸡洗净切大块后沥净水分,以盐等调味料腌制15-20分钟

将平底锅烧制5分热,将鸡肉的鸡皮面朝下干煎至出油,将鸡肉两面煎成金黄色后取出

用炸出的油爆香洋葱碎和蒜蓉,然后依次放入材料二,小火炒出颜色和香味后将鸡块放入并加水焖制15分钟左右,以盐等调味料调味即可。

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